feal's pie（フィールズパイ） 「パイ専門店」

ミートパイの本場の一つオーストラリア在住時にセイボリーパイ（惣菜パイ）に出合い、3年間食べ歩き学んだパイおじさん。
帰国後に月日を重ね完成させたパイ。

自社ラボで作るパイ生地は熊本産小麦に国産バターを贅沢に使用。
何層にも折った生地は、バターの芳醇な香りとサクサク感が違います。

フィリング（具）も厳選食材を使用。
じっくり丁寧に煮込まれたフィリングを最高のパイ生地で包みます。



一つひとつ丁寧に手包みされたパイは、見た目不揃いですが味には絶対の自信ありです。
海外からのお客様もリピーターに！

macaroni
“東京でも食べられる！やみつき必至の「ミートパイ専門店」全国版まとめ”

全国の百貨店などにもポップアップショップとして出店中！

feal's pie 出店スケジュール

2004年からカフェ feal のグランドメニューとして提供しているミートパイ。

現在、 feal's pie として全国の有名百貨店や駅ビルにポップアップショップとして「行列のできるパイ専門店」出店中！！

伊勢丹・三越・高島屋・阪急・大丸・アミュプラザ（JR九州）など、年間約30か所に出店しております。


おかげさまで昨年、

生地にはマーガリンではなくバターを贅沢に使用。

小麦も熊本産の上質な強力粉と薄力粉を独自の配合でブレンド。使用する水も熊本の上質な地下水。

最高のパイ生地を自社ラボで作っております。

フィリング（具）も人気の「あか牛ミートパイ」には熊本のブランド牛「あか牛」を使用。

あか牛の肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。

他にも女性に人気の「マルゲリータパイ」にはfeal特製のトマトソースに合わせてモッツァレラチーズとゴーダチーズを贅沢に使用。

直径約9ｃｍのパイですが、多くの方にセイボリーパイの魅力を知っていただきたいので1個あたり税込み380円でご提供させていただいております。

私たちのパイは包み焼いた後に熱々の状態のまま、急速冷凍機（ブラストチラー）に入れ一気にマイナス20度以下にします。



これにより美味しさや栄養をキープしたまま冷凍保存できます。

さらに細菌の繁殖や食中毒のリスクを減らすために「危険温度帯（10℃〜60℃）」も短時間で通過させます。

その後、真空パックしますので消費期限も冷凍保存で90日間です。

お召し上がり方は…



朝食や軽食とし、パーティーやディナーの一品として気軽に楽しめるのがセイボリーパイです。

私が住んでいたオーストラリア・シドニーでは、パブでのスポーツ観戦などビールのお供にも大人気のメニューでした。

「あか牛（あかうし）」の肉質の特徴としては赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。



この熊本県産あか牛を贅沢に使い、熊本県産豚肉と絶妙なバランスで合わせ、大量の玉ねぎとトマトにヒマラヤ産岩塩と数種類のスパイスで味を調えます。
じっくり数時間煮込めば特製のジューシーなフィリングが出来上がります。